Des gâteaux et du pain : la bijouterie du sucré
14/04/2018
En passant devant la boutique on pourrait presque penser qu’il s’agit d’une galerie d’art ou d’une bijouterie. Mais ici les véritables bijoux ce sont les pâtisseries et le pain !
Petit à petit je me fais à l’idée que les desserts ce n’est pas que du chocolat, du caramel ou de la vanille. Et c’est avec des desserts comme le Lipstick ananas et citron vert que mes papilles prennent goût aux fruits et à l’acidité. J’ai beaucoup aimé l’opposition des textures entre la crème acidulée, la compotée d’ananas et entre le croustillant amande à la cassonade. Les fruits ça donne du peps en bouche, on risque pas de s’ennuyer !
Avec le mont blanc cassis, on se rapproche plus de mes préférences. C’est plus généreux, le sablé est à tomber et à mon plus grand bonheur, on ne sent pas trop le cassis. Cette revisite du classique est très réussie parce qu’on a le goût du marron et du sablé mais on a une petite surprise fruitée, combinaison qui s’accorde parfaitement en bouche.
Je n’arrive pas à me décider sur le visuel de la boutique parce que d’une part je trouve que pour les non connaisseurs et pour les non aventuriers cela peut porter à confusion. De l’extérieur on ne voit pas grand chose, ce qui n’invite pas forcément à rentrer. De l’autre part, l’univers sombre fait très raffiné. Les spots de lumière mettent bien en avant les produits avec une belle vitrine centrale et une vitrine dans la salle du fond. D’ailleurs c’est très original d’avoir une vitrine centrale, cela nous donne l’opportunité d’avoir un bel aperçu des produits avant de faire un choix. Dommage que les pâtisseries soient cachées dans le fond du magasin !
De par l’agencement et le concept un peu bijouterie de la boutique, les vendeurs viennent à notre rencontre, et on fait notre choix en leur compagnie. C’est une très bonne stratégie de vente mais cela a un inconvénient, le temps passé avec chaque client est rallongé ce qui est moins agréable quand on est celui qui attend son tour. Après ce n’est pas très désagréable puisqu’on peut admirer les produits. Le service se termine toujours avec des conseils de conservation et de dégustation, une fois le sac en main on a plus qu’une chose en tête : déguster ces beaux bijoux !
Cadre
Service
Lipstick
Mont blanc cassis
Mon addition :
Lipstick 7,5€
Mont blanc cassis 6,5€
Des gâteaux et du Pain, 63 Boulevard Pasteur, 75015