Balls : des boulettes pour tous les goûts

On a tous mangé des boulettes bolognaise, boulettes Picard, boulettes IKEA mais un restaurant dédié à ce produit populaire c’est assez novateur ! Est-ce que c’est une réussite ?

A premier abord, le restaurant de la rue Saint-Maur est très simple, la décoration moderne et les serveuses (deux jeunes femmes) très accueillantes.

Le système de la carte est simple on choisit les boulettes, la sauce et un accompagnement pour 16€.

Les boulettes

Spicy (boeuf chorizo piment fort) : bon. On commence avec les boulettes les plus relevées qui ne le sont pas autant que ça. Le piment n’est pas très fort, mais pour les plus sensibles je conseille de les prendre avec la sauce au yaourt & herbes qui atténue bien le piment.

Veau (oignons caramélisés sauge) : des boulettes très américaines, c’est un peu comme manger un burger sans pain. Boulettes prises avec la sauce tomate, je pense que c’est un bonne combinaison.

Poulet (estragon citron) : assez surprenant parce c’est plein d’épices et plein de légumes. On sent finalement très peu le poulet mais c’est bon. Les boulettes sont frites et assez croustillantes.

Veggie (poireaux, carottes, cumin, coriandre quinoa) : le quinoa donne une très belle mâche aux boulettes, les légumes sont bons et c’est bien relevé. Mes préférés de toutes. Les boulettes sont frites, assez croustillantes.

Les accompagnements

Frites au romarin & pecorino : classique, bon. Plutôt des patates au four, on sentait pas du tout le pecorino.

Risotto aux aubergines et citron : crémeux, bon mais rien de plus. Manque d'assaisonnement à mon goût.

Polenta : c’est fade, c’est laiteux, trop liquide. Rien à voir avec ce que l’on peut trouver en Italie...

Salade de lentilles feta pommes vertes : frais, bonne mâche, légèrement sec, assez consistant, ma préférée des quatre.

Les desserts

Banoffee (banane flambée, caramel, spéculos et chantilly) : portion très généreuse ! Personnellement je trouve cela très lourd. Il y a beaucoup trop de banane, on sent que la chantilly n’est pas maison et elle n’apporte pas grand chose au dessert. Le spéculos c’est la touche sympa et croustillante et le caramel ne se sent pas pas trop. En gros, c’est un peu une déception.

Le fondant au chocolat, chantilly maison : bizarre de nommer ce gâteau au chocolat qui n’avait rien de fondant… sinon pour le reste classique et bon.

Au final, je trouve le concept est sympa mais le résultat est très moyen, par rapport aux portions je trouve cela très cher payé. C’est bon mais il n’y a rien de transcendant. Et certaines choses sont à revoir. J’ai aimé les boulettes mais je sors mitigée.

Cadre

Service

Plats

Qualité - prix