Nagoya : le sino-japonais très très nippon

18/03/2018

Le restaurant est situé à deux pas de la gare Montparnasse, à cet endroit là, on s'attend à un autre restaurant sino-japonais avec les mêmes menus que d'habitude mais au lieu de cela on s'attarde sur une carte variée et très alléchante.

Au milieu des menus makis, brochettes et tout le tralala, on distingue sur la carte illustrée de belles photos, des plats très japonisants qui sortent de l'ordinaire. J'ai longtemps hésité mais je me suis décidée à prendre la soupe de raviolis en entrée (ok, j'avoue c'est plutôt chinois mais il faisait froid et j'avais envie de soupe) et par le maguro tataki (thon cru mariné avec ses chips de racine de lotus). Le bouillon de la soupe était un peu salé mais bon et les raviolis de crevettes excellents. J'ai adoré l'ajout de petites herbes et de pousses de soja qui donnent du croquant et de la fraîcheur au plat. Mais la star de mon repas a été le thon. Il avait été légèrement poêlé ce qui donnait une texture de steak mais le cœur était cru et fondant le tout avec une sauce vinaigrée comme il faut. La chips croustille sous la dent et on sent bien le goût de la racine, un vrai délice ! Au Japon, on ne mange pas le radis qui sert de décoration mais c'était tellement bon que j'ai tout mangé. Un autre plat qui étonne par son goût c'est le katsu curry, le porc pané à la sauce curry, qui se rapproche beaucoup à celui qu'on trouve au Japon. La quantité est généreuse et le prix mini. Les yakiniku soba (nouilles sautées au boeuf) étaient bonnes.

Le service a toujours été agréable pendant mes visites. La patronne derrière le comptoir est très agréable et très souriante. Toujours soucieuse de savoir si on a bien mangé et si on a passé un bon moment.

Au final, je peux dire que ce restaurant me surprends toujours en mieux à chaque visite. Le rapport qualité/prix est excellent, l'intérieur est nickel et le personnel sympa. La carte fait rougir les autres restaurants sino-japonais par sa variété, son originalité et son goût. Je vous invite donc à laisser de côté les classiques et de goûter de nouveaux plats qui feront voyager vos papilles !