Peco Peco : une pluie de petits plats japonais
03/04/2018
Dans une rue calme entre les stations Pigalle et Saint-Georges, des cuisiniers nippons s'affairent à préparer leurs petits plats dans leur petit restaurant de très grande qualité.
Mes trois accompagnatrices et moi arrivons tôt, on sait que les places s'arrachent rapidement. Le serveur nous offre des edamame (haricots vapeur) et nous conseille de commander 2-3 plats par personne. La carte n'est pas trop longue et met en appétit. Tout nous donne envie alors on se lâche sur la commande.
(je liste les plats par ordre de préférence en commençant par celui que j'ai trouvé le moins intéressant).
Kushiage de fromage : brochettes de fromage de chèvre frites recouvertes de miel. C'est finalement le plat le moins japonais que j'aime le moins. On connaît le fromage de chèvre. On connait le miel. On sait que le fromage et le miel c'est une combinaison gagnante et justement cela n'a rien de surprenant. Mais c'était bon et la pâte était ni trop épaisse ni trop fine ni trop grasse, attention c'est chaud !
Les gyozas sont devenus un must des restaurants japonais de la capitale, il y en a pour tous les goûts et il est très rare de rencontrer des personnes qui ne n'aiment pas ce plat. C'est un peu comme les burgers, c'est pas original mais c'est toujours bon.
La Salade de soba : on a ce que qu'on a commandé, des nouilles japonaises avec une sauce soja pas imposante, de la salade et quelques algues. C'est frais, c'est léger, c'est original mais ce n'est pas très fort en goût.
Le Takosu ou poulpe mariné avec de l'endive : le poulpe est frais, bien ferme et relevé avec une sauce vinaigrée et citronnée. L'endive est croquante et peu amère. Le tout est un plat assez simple en goût mais très fin et moi qui adore la texture caoutchouteuse je me suis régalée.
Ebi Fried : tempura (beignet frit) de crevettes servis avec du chou mariné. Même si c'est un classique de la cuisine nippone en France, on en a pour notre argent ! Les crevettes sont goûteuses et bien charnues, la pâte à frire bien croustillante. La salade de chou est légèrement vinaigrée.
Sardines marinées : quand on évoque ce poisson on pense à la version sous huile en conserve. Celles-ci n'ont rien à voir avec ce que l'on connaît, moi qui ne mange pas cela à la maison et encore moins au restaurant, je suis contente de retrouver ce poisson sur une carte. Elles ont un bon goût de sauce (soja et autre chose sûrement) et on sent bien le goût de la chair. Petit bémol, elles sont un peu sèches et on retrouve le même accompagnement, le chou.
Le maquereau mariné : même si j'ai l'impression d'avoir eu la même sauce dans plusieurs plats, ça rend différemment à chaque fois. Le maquereau est bien tendre et la sauce ne l'emporte pas complètement sur le goût du poisson. Le chou est toujours là ! Il est plus rare de trouver des plats de maquereau que des plats de crevettes et de poulpe, du coup je donne un point à l'originalité.
Buta Kakuni : porc bouilli et mariné à la sauce soja. Ce plat a été pour moi une pure découverte. Je connaissais le porc bouilli, je connaissais la sauce soja mais le buta kakuni c'était surprenant en force gustative et en texture. C'est une sauce sucrée salée très puissante qui a eu le temps d'imprégner la viande en profondeur. La viande dont le lard est très présent est tellement moelleux que le morceau fond en bouche. La texture peut dégoûter certains mais moi qui d'habitude n'aime pas du tout la texture visqueuse du gras bouilli j'ai avalé le tout en un rien de temps.
Et finalement le Nitamago : oeuf semi-dur mariné au saké. Le top du top pour moi. J'adore les œufs sous toutes ses formes. Mon préféré c'est l’œuf à la coque quand le jaune est justement semi-cuit, c'est un plaisir de goût et de texture. Dans le Nitamago, je retrouve cette texture mais le fait que l'oeuf soit mariné, le blanc est encore plus moelleux et savoureux et le jaune est cuit à la perfection. La sauce est parfaitement équilibrée.
Au final, c'est une pure expérience gustative à petit prix. Attention l'addition peut grimper rapidement si on dépasse trois plats. J'ai eu la chance de venir en groupe pour pouvoir tester plusieurs assiettes et même si je les ai classées par ordre de préférence, j'ai tout aimé. Cependant j'ai noté quelques bémols : plusieurs accompagnements (le chou, la roquette et la salade verte) reviennent assez systématiquement dans plusieurs plats. Et même si on sait que ce sont des petites assiettes, j'ai trouvé que trois plats c'était léger. Petite astuce : il faut essayer de varier les plats légers et consistants (riz/ nouilles). Le rapport qualité/prix est excellent et avec des prix minis ils ne faut pas s'attendre à une grosse portion mais à un bon petit plat.
L'intérieur est très sobre et rien n'indique qu'il s'agit d'un restaurant japonais, au contraire on dirait un bistrot français. Le service est très cordial et discret, je recommande absolument !
Pour info, je suis allée le soir, je n'ai donc pas pu goûter aux dongburi ni au sandwich qui avaient l'air super, j'y retournerai sûrement pour les tester !
Cadre
Service
Plats
Qualité - prix
Mon addition :
Bière 6€
Kushiage Fromage : 6€
Gyoza : 8€
Salade de Soba : 7€
Takosu : 6€
Ebi Fried : 9€
Sardine : 6€
Maquereau : 6€
Buta kakuni : 9€
Nitamago : 5€